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 处理米线粘连的方法

 

 

        近段小编经常收到客户反映机器做出来的米线口感不好,其实这与机器是没有关系的,主要在于原料也就是大米的选择,要使米线机做出的米线怎样才能不粘在一起,需要选用早稻米也就是早籼米或桂朝米,将米粉做好后将米粉密闭老化几小时就可以了,生产米线就是这样做的,做出的米线不粘,卖的很好。

 

        根据稻谷收获季节,分为早籼米(早稻米)和晚籼米(晚稻米)。普通的米无法满足米线柔长不断的特性,而早稻米却能做到。而且早稻米具有煮食易涨,同样份量的早稻米比晚稻米煮出来的饭多,加之早稻米价格低,更加适合创业的人群使用。
 

处理米线粘连的方法

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